中国青年报客户端北京5月25日电(中青报·中青网记者 王林)摆摊、外卖、卖盒饭、推出预制菜、在小龙虾上刻字营销……北京停息堂食后,餐饮商家想出了各类法子自救,寻觅新的增加点。 著名餐饮品牌胡大饭馆近期推出一款特点套餐,将“北京加油”字样刻在了其特点小龙虾上。胡大饭馆簋街总店负责人暗示,随着气温渐升,小龙虾等夜消产物的需求兴旺,餐饮团队顿时推出多款冷热搭配的套餐,并在小龙虾上刻了“北京加油”,希望为顾客供给美食的同时,传递抗疫信心。 由于不能堂食,一些主打线下用餐营业的商家也告急上线外卖营业。饿了么平台的数据显现,5月以来,该平台新签约的餐饮商户数目不竭爬升,比如麻六记、很久之前羊肉串等很著名望的餐饮品牌的外卖定单业绩都不错。 “这轮疫情下,我们创业14年以来,初次尝试外卖营业,停息堂食后我们必须找新的前途才能活下去。”很久之前羊肉串品牌负责人高旭暗示,旗下有80余家门店散布在北京、上海、郑州等地,因停息堂食而面临经营压力,经过快速调剂,经过饿了么等外卖平台上线了外卖营业。 高旭对做好外卖营业有信心:“我们还会继续优化外卖办事,争取让外卖顾客有更好的用餐体验,外卖营业今后也会占我们一定的份额,现在我们的定单也是一天比一天多。” 据饿了么平台统计,5月该平台上餐饮外卖定单较上月增加三至四成,随着居家办公人群增加,合适家庭用餐场景的品格营养套餐需求明显增加,5月平台餐饮商户新增了200多款品格套餐,均匀每单餐饮外卖的价格也上涨了10%~15%。夏日的暖锅、烧烤、龙虾等品类的特点餐饮外卖定单也在快速增加,根基到达客岁夏日的水平。 饿了么方面暗示,停息堂食以来,北京餐饮商户可享饿了么“绿色通道”,最快1小时上线外卖;对于因疫情影响关停的商户,启动了“停业庇护”办法;对于急需快速展开外卖营业的餐饮商家,也会极力供给帮助,做好北京市民的用餐保供工作。 义务编辑:宁迪 来历:中国青年报客户端 |